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Por ISABELA
PEREGRINO
Sobre Mim
Enóloga com forte atuação como consultora nos estados do Sudeste Brasileiro, alia sua dupla formação (Farmácia e Bioquímica - UFJF e Tecnologia em Viticultura e Enologia – IFRS) para a elaboração de vinhos de excelência, reconhecidos por sua qualidade e expressão de terroir, tendo recebido prêmios em diversos concursos nacionais e internacionais de prestígio. Com especializações em Controle de Qualidade e Legislação Sanitária, atua também como consultora na implementação, estruturação e legalização de vinícolas.
Porfólio de Vinhos
2022
Vinho Fino
Tinto Seco
Elaborei este tinto de altitude com foco em elegância e frescor. Trabalhei a pureza da fruta com fermentação controlada e uso sutil de madeira, buscando taninos macios e o terroir vulcânico mineiro.
2022
Vinho Fino
Branco Seco
Desenvolvido para refletir o frescor e a mineralidade da Serra da Mantiqueira. Apostei em fermentação em inox com leve sur lie, valorizando o perfil frutado e a acidez equilibrada da uva.
CABERNET FRANC
CHARDONNAY
VERMENTINO
2022
Espumante
Branco Nature
Espumante natural feito pelo método ancestral. Um projeto autoral que une mínima intervenção com autenticidade, ressaltando notas cítricas, florais e o caráter puro da Vermentino em altitude.
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